Mie Kangkung Ayam

Bahan Mie Kangkung Ayam

250 gr mie100 gr ayam fillet, potong250 gr udang1/2 bawang bombay, iris3 buah jamur hioko kering, rendam dalam air panas, sisihkan1 sdm saus tiram1 sdt kecap ikan3 sdm kecap manis3 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sdm tepung maizena untuk mengentalkanGaram, gula dan kaldu jamur secukupnya500 ml Air kaldu ayam (air dr tulang ayam yang direbus)

Bahan Yang Dihaluskan

4 siung bawang merah4 siung bawang putih1/4 sdt lada bubuk

Pelengkap

Kangkung, rebusTaoge, rebusJeruk limo,Bawang merah goreng

Cara Membuat Mie Kangkung Ayam

1. Topping ayam: Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bawang bombay aduk rata masukan daun salam dan daun jeruk.2. Masukan ayam dan udang aduk rata. Masak hingga berubah warna. Masukan jamur hioko, beri saus tiram, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis aduk rata. Beri air kaldu ayam masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke ayam . Beri tepung maizena yang sdh di beri air. Aduk2 hingga mengental.3. Cara penyajian: tata mie dalam mangkok tambahkan kangkung dan taoge di atasnya siram dengan topping ayam dan kuah , taburkan bawang merah goreng, kucurkan dengan jeruk limo, dan beri sambal.4. Siap untuk di santap.