Ayam Goreng Kremes

Bahan ⁣⁣

1 ekor ayam utuh @lactofarm.id6 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 batang serai, geprek1 sdm garam1 sdt kaldu bubukSecukupnya gula pasir800 ml air

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 ruas kunyit2 ruas lengkuas1 ruas jahe1 sdm ketumbar bubuk

Bahan Kremesan

400 ml air ungkepan ayam125 gr tepung tapioka2 sdm tepung beras1 kuning telur1 sdt baking soda

Cara Membuat

1. Rebus ayam, daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus, dan air sampai matang dan meresap. Angkat. Ukur 400 ml sisa rebusan ayam.2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat sisihkan3. Kremesan: campur tepung beras, tepung taioka, kuning telur, sisa rebusan ayam, dan baking soda, Aduk rata4. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kumpulkan ke sisi wajan. Goreng hingga kremesan matang