Rollade Ayam Udang

Bahan Rollade Ayam Udang

250 gr daging ayam giling100 gr udang cincang kasar1 butir telur kocok4 sdm tepung tapioka1/2 genggam jamur kuping dirajang1buah wortel diserutGaram,lada dan penyedap jamur secukupnya1sdm bawang goreng1sdm bawang putih goreng

Kulit Rolade

5 butir telur ayam3 sdm tepung tapioka2 sdm airLada garam secukupnya

Cara Membuat Rollade Ayam Udang

1. Kocok semua bahan kulit rolade sampai rata dan tidak bergidil. Bagi menjadi 3 bagian lalu dadar di teflon diameter 24 cm. Sisihkan2. Diwadah campur daging ayam,udang,telur , tepung tapioka,garam, penyedap jamur,lada, bawang goreng, bawang putih goreng aduk rata.3. Tambahkan wortel, jamur kuping. Aduk lagi sampai tercampur rata.4. Siapkan aluminium foil, olesi permukaannya dengan minyak. Taruh kulit dadar di atasnya.5. Tuang secukupnya adonan rolade di atas kulit dadar. Ratakan dengan sendok/spatula sehingga berbentuk persegi dengan ketebalan 1 cm.6. Gulung kulit dan adonan rolade, lalu bungkus dengan aluminium foil, simpulkan kedua ujung aluminium foil.7. Kukus rolade dengan api sedang sekitar 30-40 menit sampai matang.8. Keluarkan rolade dari kukusan dan dinginkan. Buka aluminium foil, potong rolade sesuai selera.