20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa

Daging ayam sudah menjadi bahan utama yang sangat populer. Selain rasanya yang enak, ayam juga tinggi akan kandungan proteinnya sehingga cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh kita akan protein.

Karena minat masyarakat yang tinggi, tak heran jika banyak daging ayam yang dijual tanpa tulang alias ayam fillet.

Ada banyak jenis olahan ayam fillet, tak heran jika banyak yang masih bingung ingin mengolahnya menjadi masakan apa atau sudah bosan dengan olahan ayam fillet yang itu-itu saja.

Jangan khawatir, berikut kami rekomendasikan aneka resep olahan ayam fillet yang bisa kalian coba di rumah.

Daftar isi

1. Ayam Fillet Mentega

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @dapur_dyna

Bahan Ayam Fillet Mentega

  • 500 gr fillet dada ayam
  • 2 buah bawang bombay iris kasar
  • 5 siung bawang putih cincang halus
  • 300 ml air putih
  • 4 sdm mentega
  • 1 sdm maizena dilarutkan air

Bumbu

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saos tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt lada halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Masak Ayam Fillet Mentega

  • 1. Ayam yg sudah difillet cuci bersih dengan dikucuri air jeruk nipis dan garam. setelah itu bilas terus digoreng sampai matang.
  • 2. Tumis bawang putih, bawang bombay dengan mentega sampai wangi kemudian masukan semua bumbu dan air.
  • 3. Masak hingga mendidih, kemudian masukan ayam, mentega dan bawang bombay aduk rata.
  • 4. Cek rasa, masukan larutan maizena.
  • 5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Lihat detail resep

2. Sup Ayam Fillet

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Sup Ayam Fillet

  • 250gr ayam fillet potong kotak
  • Wortel
  • Kentang
  • 4 siung bawput cincsng
  • 4 butir bawmer cincang
  • 2 cm jahe geprek
  • 1 batang daun bawang
  • Kaldu bubuk
  • Garam, merica
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Sup Ayam Fillet

  • 1. Tumis duo bawang dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai pucat
  • 2. Masukkan sayuran, beri bumbu aduk rata
  • 3. Tuang air secukupnya, setelah mendidih koreksi rasa kembali.
  • 4. Masak sampai sayuran matang
  • 5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen. Sajikan hangat
Lihat detail resep

3. Ayam Fillet Saus Tiram

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Ayam Fillet Saus Tiram

  • 2 paha ayam fillet, potong2
  • 2 siung bawput cincang
  • 1/2 bawang bombay iris
  • 1 batang daun bawang iris

Bahan Saus

  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula
  • 1/2sdm maizena
  • Garam, merica

Cara Membuat Ayam Fillet Saus Tiram

  • 1. Marinasi ayam dgn bahan saus, biarkan 30 menit atau lebih
  • 2. Goreng ayam dgn sedikit minyak sampai kecoklatan angkat. Jgn buang sisa bumbu marinasi
  • 3. Tumis bawput sampai wangi, masukan bombay, setelah layu masukkan ayam
  • 4. Tuang sisa saus, aduk rata. Koreksi rasa kembali
  • 5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.
Lihat detail resep

4. Ayam Fillet Crispy

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Ayam Fillet Crispy

  • 2 Dada Ayam Fillet Potong2

Bumbu Marinasi

  • 2 siung bawput parut
  • 2 cm jahe parut
  • 1 sdm.saus tiram
  • 2 sdm.kecap asin
  • Garam, merica
  • 1 sdm maizena

Pelapis 1

  • 8 sdm.tepung bumbu
  • 1 sdm maizena

Pelapis 2

  • Air Es

Cara Membuat Ayam Fillet Crispy

  • 1. Marinasi ayam selama 30 menit atau lebih
  • 2. Celup di pelapis 1, lalu 2, tepung 1 lagi
  • 3. Goreng sampai keemasan
Lihat detail resep

5. Ayam Asam Manis

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @fitriyas_widodo

Bahan Ayam Asam Manis

  • 300_400 gr ayam fillet potong dadu ( me pakai bagian paha biar juicy )
  • 1 buah bawang bombai potong2
  • Daun bawang potong2
  • 2 bawang putih cincang
  • *Marinasi Ayam dengan jahe dan Bawang Putih parut,saos tiram,lada,garam, kecap asin,minyak wijen (aduk dan diamkan min 1jam)

Adonan Basah

  • 100 gr terigu pro sedang
  • 30 gr maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 130_150 ml air
  • *Aduk rata

Bahan Saos

  • 150 ml air
  • 6 sdm Saos tomat
  • 60 gr gula
  • 3 sdm air lemon
  • 3 sdm cuka masak
  • 1 sdm maizena
  • *Aduk rata

Cara Membuat Ayam Asam Manis

  • Masukan ayam ke adonan basah sampai terlumuri semua
  • Goreng ayam sampai setengah matang,angkat dan biarkan selama - 10mnt
  • Goreng lagi ayam, sampai golden brown dan krispi (tujuan di Double Fry agar daging tetep krispi setelah di masak pakai saos), angkat dan sisihkan
  • Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang dan harum
  • Masukan Saos,masak sampai mendidih
  • Masukkan ayam dan daun bawang,aduk cepat dan sajikan selagi panas
Lihat detail resep

6. Balado Ayam Fillet

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @rita_siucien

bahan

  • 500 gr fillet dada ayam . Potong². Beri sdikit garam dan air lemon. Cuci bersih.
  • 2 lembar daun salam
  • 1 btg serei (Geprek)
  • 200 ml air
  • 2 papan pete
  • Gula dan kaldu bubuk scukup ny

bumbu ulek

  • 5 siung bwg merah
  • 3 siung bwg putih
  • 15 cabe merah kriting
  • 10 cabe rawit merah ( sesuai selera )
  • 1 buah tomat
  • Garam scukup ny

cara membuat

  • > Tumis bumbu ulek beserta daun jeruk dan serai hingga harum. Lalu masukan potongan ayam fillet. Masak hingga berubah warna. Tambahkn air, gula dan kaldu bubuk.
  • > Masak sambil sesekali di aduk. Stelah air menyusut sisa sedikit, jangan lupa koreksi rasa. Lalu masukan pete. Aduk² rata. Matikan kompor. Angkat siap di sajikn.
Lihat detail resep

7. Ke Kien Ayam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @liuin85

Bahan Ke Kien Ayam

  • 500 gr Fillet paha ayam, blender halus
  • 500 gr Udang kupas, cincang kasar
  • 3 bh Wortel uk kecil, parut halus
  • 6 btg Daun Bawang, iris halus
  • 5 siung Bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm Bawang putih goreng
  • 2 sdm Bawang merah goreng
  • 2 butir Telur Ayam
  • 230 gr Tepung Tapioka
  • 4 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Saus tiram
  • 2 sdm Minyak Wijen
  • 2 sdt Lada bubuk
  • 2 sdt Totole
  • Kulit Tahu yang tipis secukup nya. ( Me, beli yang tidak Asin ya )

Cara Membuat Ke Kien Ayam

  • 1. Campur semua bahan jadi jadi, uleni sampai tercampur rata, dengan tangan saja.
  • 2. Gunting2 kulit tahu sesuai selera. Dilap dengan kain bersih
  • 3. Taruh adonan sesuai selera
  • 4. Basahin sisi samping dengan air sedikit agar gampang di lipat
  • 5. Gulung pelan2
  • 6. Lalu kukus /- 20 menit atau tergantung besar kecil nya ke kian yah. Dengan api sedang
  • 7. Bila sudah matang, angkat, lalu dinginkan diatas rak pendingin.
  • 8. Potong2 sesuai selera, lalu goreng kering.
Lihat detail resep

8. Ayam Goreng Marinasi

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @matthewmaureen

Bahan Ayam Goreng Marinasi

  • 1 kg dada ayam fillet , potong-potong
  • 5 sdm tepung Maizena
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 btr telur

Bahan Bumbu Marinasi

  • 7 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Marinasi

  • 1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering. Masukkan bahan bumbu marinasi aduk rata.
  • 2. Masukkan bahan tepung aduk rata kemudian masukkan telur aduk rata.
  • 3. Simpan dala kulkas 1 jam spy bumbu lebih meresap lalu goreng hingga matang/golden brown
  • 4. Angkat sajikan dengan saus, sambal sesuai selera
Lihat detail resep

9. Ayam Saos Lada Hitam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @dita_dwistyani

Bahan Ayam Saos Lada Hitam

  • 1⁄2 dada fillet, poton2

Bumbu Iris

  • 1⁄2 siung bawang bombay merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 bh cabai keriting merah

Bumbu Lainnya

  • 1⁄4 sdt garam
  • 1⁄4 sdt kaldu jamur
  • 1⁄2 sdt gula
  • 1⁄4 sdt lada bubuk
  • 2 sdm saos lada hitam
  • 1 sdt saos tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1⁄4 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)

Note

  • banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Ayam Saos Lada Hitam

  • 1. Tumis semua bumbu iris kecuali bawang merah.
  • 2. Masukkan dada fillet, tumis merata
  • 2. Tambahkan air secukupnya, gula, garam, kaldu jamur , lada bubuk, aneka saos dan kecap manis
  • 3. Masak hingga bumbu tercampur rata dan air agak sat
  • 4. Sesaat akan diangkat masukkan bawang merah dan larutan maizena
  • 4. Koreksi rasa dan siap disajikan
Lihat detail resep

10. Ayam Kriuk Lada Hitam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @fifinimartiyana

Bahan Ayam Kriuk Lada Hitam

  • 300 gr Ayam Fillet,potong
  • 1 sdt Bawang Putih bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Bahan Baluran Tepung

  • 10 sdm Tepung Terigu
  • 2 sdm Tepung Maizena
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Bahan Saus

  • 1/2 bh Bawng Bombay,iris
  • 2 bh Bawang Putih,cincang
  • 2 bh Cabe Merah,iris
  • 2 bh Cabe Hijau,iris
  • 1 sdm Saos Tiram
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Saos Sambal
  • 1/2 sdm Kecap Asin
  • 1/2 sdm Kecap Inggris
  • 1 sdt Lada Hitam
  • 100 ml Air
  • 1 sdm Margarin
  • Garam secukuonya

Cara Membuat Ayam Kriuk Lada Hitam

  • 1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk,garam dan kaldu bubuk diamkan selama 1 jam
  • 2. Campur semua bahan tepung,ambil sebagian beri air untuk adonan basah,celupkan ayam ke adonan basah lalu ke gulingkan adonan kering,goreng ayam dalam minyak panas hingga matang,angkat,tiriskan
  • 3. Panaskan margarin,tumis bawang putih hingga harum tambahkan air,saos tiram,kecap manis,saos sambal,kecap asin,kecap inggris,lada hitam,garam,aduk rata lalu masukan bawang bombay,cabe merah,cabe hijau aduk,terakhir masukan ayam aduk hingga bumbu merata angkat sajikan
Lihat detail resep

11. Ayam Saus Lemon

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @laysisilia

Bahan Ayam Saus Lemon

  • 1 bh fillet daging ayam, potong2 bumbui garam, merica, bawang putih bubuk, aduk rata.
  • Tepung bumbu serbaguna secukupnya
  • 1 butir telur kecil

Saus Lemon

  • 1 bh jeruk lemon peras ambil air nya
  • Sedikit parutan kulit lemon
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 bh baw.bombay
  • 1 sdm madu
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Sedikit garam/kaldu jamur
  • Larutan maizena utk mengentalkan

Cara Membuat Ayam Saus Lemon

  • 1. Masukkan ayam yg sudah dibumbui ke kocokan telur lalu balur dg tepung hingga rata.
  • Goreng sampe matang dan golden brown.angkat sisihkan
  • 2. Tumis duo bawang hingga wangi masukkan air lemon ,madu dan air secukupnya, masak hingga mendidih lalu beri kaldu jamur aduk rata.masukkan larutan maizena smp kekentalan yg diinginkan. Masukkan parutan kulit lemon, Aduk rata lalu Koreksi rasanya, jika sdh pas matikan api.
  • Siram saus diatas ayam
Lihat detail resep

12. Rolade Ayam Wortel

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @dapoerliandra

Bahan Rolade Ayam Wortel

  • 500 gram daging ayam fillet, cincang halus
  • 1 buah wortel ukuran kecil, parut
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 merica bubuk

Bahan Kulit

  • 2 butir telur ayam utuh
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1,5-2 sdm tepung maizena
  • 4 sdm air
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat Rolade Ayam Wortel

  • 1. Campur semua bahan, aduk sampai adonan tercampur rata, sisihkan.
  • 2. Dalam wadah lain, campur semua bahan untuk kulit, aduk sampai rata, saring, sisihkan.
  • 3. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi dengan mentega, tuang adonan kulit secukupnya. Lakukan sampai adonan habis.
  • 4. Ambil satu lembar kulit taruh isian diatasnya, ratakan, sisakan sedikit dibagian tepinya. Lalu gulung sambil dipadatkan. Lakukan sampai adonan habis.
  • 5. Masukkan rolade mentah ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dulu. Kukus selama 30 menit, matikan kompor, biarkan 10 menit di dalam kukusan, angkat.
  • 6. Potong potong Rolade sesuai selera. Bisa langsung disajikan dengan saus atau bisa digoreng terlebih dahulu.
Lihat detail resep

13. Ayam Suwir Kemangi

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @aguswatis

Bahan Ayam Suwir Kemangi

  • 500 gr dada ayam, marinasi dgn bawang putih instan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 buah tomat, iris
  • Segenggam daun kemangi
  • Secukupnya garam, gula, kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 batang serai, geprek

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

  • Goreng ayam fillet ayam sampai kecoklatan. Angkat tiriskan, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk serai sampai harum dan matang.
  • Masukkan ayam yang telah disuwir, garam, gula, kaldu jamur tambahkan sedikit air.
  • Aduk-aduk sampai air menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
  • Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan dengan nasi hangat.
Lihat detail resep

14. Oseng Ayam Pedas

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Oseng Ayam Pedas

  • 2 paha ayam fillet, potong2
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica
  • Kaldu jamur
  • Garam ( saya gak pake)
  • 1 batang daun bawang iris tipis

Bumbu Ulek Kasar

  • 10 cabe merah
  • 5 bawput
  • 1 blok terasi

Cara Membuat Oseng Ayam Pedas

  • 1. Bumbui ayam dgn kecap asin dan merica. Biarkan 1 jam. Goreng ayam sampai matang
  • 2. Tumis bumbu ulek sampai wangi, beri kaldu jamur, dan garam.
  • 3. Masukkan ayam, aduk rata.
  • 4. Mejelang diangkat masukkan daun bawang
  • 5. Sajikan dgn nasi hangat
Lihat detail resep

15. Nasi Tim Ayam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @trisulistijani.2908

Bahan Nasi

  • 250 gr Beras, cuci bersih & tiriskan
  • 4 siung Bawang Putih, haluskan
  • 1 1/2 sdm Minyak Wijen
  • 1/4 sdt Lada Bubuk
  • Garam secukupnya
  • 600 ml Air Kaldu Ayam (sesuaikan selera airnya)
  • 2 sdm Minyak Ayam
  • 2 btr Telur rebus, belah

Bahan Tumis Ayam

  • 300 gr Ayam fillet, potong dadu kecil
  • 5 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 1/4 siung Bawang Bombay, cincang halus
  • 2 cm Jahe, cincang halus
  • 2 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt Lada Bubuk
  • 20 gr Daun Bawang, rajang halus
  • Garam, Gula dan Kaldu Jamur secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Buat

  • 1. Nasi Aron : panaskan minyak ayam, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan air kaldu, lada bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masak terus hingga airnya mengering, meresap kedalam beras. Angkat
  • 2. Ayam Tumis : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan jahe, tumis hingga harum.
  • 3. Masukkan ayam, aduk2 hingga ayam berubah warna. Tambahkan lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata
  • 4. Masukkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
  • 5. Siapkan mangkuk tim aluminium. Tata 1 iris telur, tambahkan 3 sdm ayam tumis, tambahkan nasi aron diatasnya. Tekan dan padatkan.
  • 6. Panaskan pengukusan hingga mendidih. Kukus nasi tim selama 45 menit. Angkat
  • Sajikan hangat lebih nikmat.
Lihat detail resep

16. Bistik Ayam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @lisna_lisnawati71

Bahan Bistik Ayam

  • 250 gr Dada Ayam Fillet , potong dadu kecil, cuci bersih

Bumbu Marinasi

  • 1/4 sdt jahe bubuk @lemonilo
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk @lemonilo
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk @lemonilo

Untuk Bahan Kering

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk lemonilo
  • 1 sdt lada putih bubuk lemonilo
  • 1/4 sdt garam

Untuk Bahan Basah/ (Bahan Celupan)

  • Ambil 2 sdm dari bahan adonan kering, tambahkan sedikit air, aduk2

Untuk Bahan Saus

  • 1 buah bawang Bombay, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin
  • 150 mil air
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk (Lemonilo), 1 sdt kaldu ayam bubuk (lemonilo,)1/2 sdt lada putih bubuk
  • sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Bistik Ayam

  • 1. Marinasi dada ayam fillet, diamkan 10 menit agar bumbu meresap
  • 2. Campur semua bahan kering, aduk hingga tercampur rata
  • 3. Untuk bahan basah /celupan untuk ayam, ambil dari bahan kering sebanyak 2 sdm, beri sedikit air, aduk
  • 4. Masukkan /celupkan ayam yang sudah di marinasi ke bahan adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering, gulingkan sambil ditekan tekan dan cubit2, agar tepungnya menempel
  • 5. Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang, goreng hingga matang kecoklatan, angkat
  • 6. Untuk bahan saus nya, tumis bawang Bombay yang telah diiris tipis, Tumis hingga harum
  • 7. Lalu masukkan semua bahan saus (kecap manis,saus tomat, saus tiram, kecap asin), tambahkan air, aduk
  • 8. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan lada putih bubuk, cek rasa, setelah kuahnya sedikit menyusut angkat dan siramkan ke atas ayam, sajikan
Lihat detail resep

17. Cah Ayam Telur

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Cah Ayam Telur

  • 1 paha ayam fillet potong2
  • 3 butir telur, orak arik
  • 2 siung bawput cincang
  • 1/2 bawang bombay iris
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdm.kecap ikan
  • Garam, merica
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdm maizena

Cara Membuat Cah Ayam Telur

  • 1. Bumbui ayam dgn 1 sdm kecap asin, merica dan maizena. Biarkan 15 min
  • 2. Tumis bawput sampai harum, masukkan bombay tumis sebentar, masukkan daging masak sampai pucat
  • 3. Masukkan telur, beri bumbu2 aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan
  • 4. Setelah air meresap beri minyak wijen dan daun bawang. Angkat
Lihat detail resep

18. Gabin Ragout Ayam

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @dhiahoddie

Bahan

  • Gabin asin secukupnya
  • 200 gr fillet ayam
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 2 batang daun bawang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombai
  • Air secukupnya
  • Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Pelapis

  • 2 butir telur
  • 1 sdm maizena + air (larutkan)

Cara Membuat

  • 1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan fillet ayam. Masak sampai berubah warna.
  • 2. Tuang air secukupnya, masukkan wortel, kentang, gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai bahan empuk dan matang.
  • 3. Masukkan daun bawang dan tepung terigu, aduk2 sampai mengental dan matang, angkat dan dinginkan.
  • 4. Ambil satu buah gabin, beri isian secukupnya, tutup dengan gabin lagi, rapikan.
  • 5. Celupkan gabin pada pelapis, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan siap di sajikan.
  • (Jadi 18 pcs Gabin Ragout)
Lihat detail resep

19. Ayam Nanking

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Ayam Nanking

  • 1 dada ayam fillet cincang kasar
  • 10 ekor udang besar cincang kasar
  • 2 siung bawput cincang halus
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tapioka
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam, merica

Cara Membuat Ayam Nanking

  • 1. Campur rata bahan diatas
  • 2. Goreng dgn sedikit minyak di wajan panas, ratakan hingga tipis. Balik bila bagian bawah sdh kecoklatan
  • 3. Ulangi sampai bahan habis. Tunggu dingin lalu potong2

Bahan Saus

  • 2 siung bawput cincang halus
  • 1/2 cup kacang polong
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • Gula secukupnya
  • Garam, merica
  • Larutan maizena

Cara Membuat

  • 1. Tumis bawput sampai wangi
  • 2. Masukkan polong dan bumbu. Aduk
  • 3. Tuang air, setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena
  • 4. Masak sampai meletup. Sajikan dgn ayam
Lihat detail resep

20. Charsiu Ayam Madu

20 Resep Aneka Olahan Ayam Fillet Istimewa
Resep dibuat oleh : @laysisilia

Bahan Charsiu Ayam Madu

  • 1/2 kg Fillet ayam dada
  • 3 sdm Bumbu Charsiu (Lekumkee BBQ)
  • 1 sdt lbh dikit Angkak bubuk (belinya bijian terus ditumbuk halus)
  • 3 siung Bawang putih haluskan
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdt Bumbu Ngohiong (Chinese Five Spice)
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm saus Tiram
  • Lada dan sedikit totole

Cara Membuat Charsiu Ayam Madu

  • 1. Tusuk2 ayam pake garpu, Marinated dengan semua bumbu,masukkan kulkas,tutup dengan clingwrap semalaman
  • 2.Panggang di oven sekitar suhu 190 derajat sekitar 40 menitan. Setelah matang,juicenya banyak yang keluar yaa
  • 3.Tiriskan,tuntaskan dengan cara bakar di atas Grill Pan sesekali dioles sisa marinasi
Lihat detail resep
×
ResepMamiku.com