Pecak Ikan Tilapia

Bahan Pecak Ikan Tilapia

1 bungkus ikan Tilapia @regalsprings_id1/2 sdt garam1/2 sdt lada putih bubuk1 sdm air jeruk nipis

Bahan Sambal Pecak

8 cabe merah besar5 cabe rawit merah4 cabe hijau2 siung bawang putih5 siung bawang merah1/4 ruas jahe1 ruas kencur1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasir1/2 gelas air panas1 jeruk limau1 buah tomat muda1/2 sdt terasiGaram, gula, penyedap secukupnya

Cara Membuat Pecak Ikan Tilapia

1. Marinasi ikan dengan air jeruk, lada dan garam, sisihkan.2. Sangrai bahan sambal: Sangrai semua bahan sambal pecak, kecuali garam, gula pasir, air, jeruk limau dan tomat) di wajan. Ulek jangan terlalu halus dan tambahkan garam serta gula. Tambahkan potongan jeruk limau dan tomat. Ulek kasar dan siram dengan air panas, aduk koreksi rasa.3. Siapkan ikan Tilapia lalu tuang bumbu sambal pecak ke atas ikan. Sajikam dengan nasi panas.