Tilapia Steak With Blue Rice

Bahan Tilapia Steak With Blue Rice

Bahan Steak :200 gr Fillet Ikan Tilapia @regalsprings_id1/2 buah jeruk nipis1 sdm lada hitam bubuk kasar1 sdm olive oil1 sdt saus tiramKaldu jamur secukupnyaSaus jamur :1 sdm butter2 siung bawang putih (cincang halus)1/2 buah bombay (iris kasar)5 buah jamur kancing iris23 sdm saus tiram3 sdm saus sambal3 sdm saus tomat2 sdm kecap manis1 sdt kecap inggris1 sdm lada hitam bubukSecukupnya airBahan Blue Rice :2 cup beras20 kuntum bunga telang (seduh air hangat hingga airnya berubah warna)1 batang sereh geprek2 lembar daun jeruk2 lembar daun salamKaldu jamur & garam secukupnya

Cara Membuat Tilapia Steak With Blue Rice

1. Blue Rice cuci bersih beras, tuang air rendaman bunga telang. Beri air secukupnya seperti biasa memasak nasi. Masukkan sereh, daun jeruk&salam serta kaldu jamur&garam. Aduk rata. Nyalakan ricecooker. Masak hingga matang.2. Steak Tilapia lumuri tilapia dengan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali. Marinasi dengan lada hitam, olive oil, saus tiram & kaldu jamur. Diamkan 30 menit. Panggang di grillpan hingga semua sisinya matang.3. Campur semua bahan saus kecuali jamur dan butter. Siapkan pan, panaskan butter. Tumis garlic & bombay hingga harum. Masukkan irisan jamur. Tumis sebentar. Tuang semua campuran saus. Beri sedikit air. Masak hingga mengental.4. Sajikan blue rice dengan steak tilapia lalu siram dengan saus jamur beri taburan biji wijen.