Ikan Goreng

Bahan

1 kg ikan ( boleh ikan apa saja)Sedikit tepung serbaguna untuk taburan

Bumbu Marinasi Ikan

7-8 siung bawang putih3 ruas jahe1-2 ruas kunyit1 SDM garam1 SDM air lemon / jeniper

Cara

1. Haluskan semua bumbu marinasi ikan.2. Balurkan merata pada ikan.3. Diamkan 30 menit4. Taburi ikan dengan sedikit tepung, supaya hasil gorengnya cantik, daging tetep kokoh tidak nempel di wajan.5. Goreng sampai matang.

Bahan Sambal Tomat Kecap

10 buah cabe merah keriting10 buah cabe rawit3 siung bawang merah1 siung bawang putih1 buah tomat kecil1/4 SDM kaldu bubukSedikit garam1/2 SDM gula pasir ( optional)Kecap manisAir jeruk sambal atau jeruk nipis secukupnya.

Cara

1. Goreng cabe, bawang2an, dan tomat.2. Kemudian haluskan dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu serta sedikit air matang.3. Tuang sambal ke dalam wadah, tambahkan kecap manis dan air jeruk sambal. Cicipin.