Tumis Kerang Dara: Kelezatan Laut yang Menggugah Selera
Tumis Kerang Dara adalah hidangan laut yang menggoda selera, perpaduan sempurna antara cita rasa segar kerang dara dengan bumbu-bumbu aromatik khas Indonesia. Olahan kerang ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang sederhana namun istimewa, serta proses pembuatannya yang relatif mudah.
Kerang dara yang digunakan haruslah segar dan berkualitas tinggi. Cangkang kerang yang tertutup rapat menandakan kesegarannya. Proses pembersihan kerang pun krusial; pastikan kerang dicuci bersih hingga tidak ada lagi pasir atau kotoran yang menempel. Selanjutnya, kerang direbus sebentar hingga cangkangnya terbuka.
Rahasia kelezatan Tumis Kerang Dara terletak pada bumbunya. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (sesuai selera), jahe, dan lengkuas ditumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai untuk aroma yang lebih menggugah selera. Bumbu-bumbu ini memberikan sentuhan pedas, gurih, dan hangat yang menyatu sempurna dengan rasa manis alami kerang dara.
Setelah bumbu matang, masukkan kerang dara yang sudah direbus. Aduk rata hingga kerang terbalut bumbu secara merata. Tambahkan sedikit air atau kaldu ayam agar tumisan tidak terlalu kering. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa hingga sesuai dengan preferensi Anda.
Tumis Kerang Dara paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Hidangan ini juga cocok disantap sebagai lauk pendamping atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Variasi Tumis Kerang Dara pun beragam, ada yang menambahkan petai, nanas, atau sayuran lainnya untuk menambah cita rasa dan tekstur. Apapun variasinya, Tumis Kerang Dara tetaplah hidangan laut yang lezat dan menggugah selera, memanjakan lidah dengan kelezatan laut yang tak terlupakan.
