Tumis Kerang Cabe Hijau

Bahan

250 gr Kerang Dara kupasAir utk merebus3 siung Bawang Putih, iris halus5 btr Bawang Merah, iris halus1 ruas Jahe, iris tipis21 ruas Lengkuas, memarkan2 lbr Daun Salam1 lbr Daun Jeruk10 bh Cabe Hijau, iris serong2 bh Cabe Merah, iris serong (jika suka pedas bs ditambah cabe rawit, iris serong)3 bh Tomat Hijau, masing2 potong jd 4 bagian1/2 sdt Lada bubuk1 sdm Saus Tiram1/2 sdm Kecap manis1/2 sdt Kecap IkanGaram secukupnyaGula secukupnyaKaldu Jamur secukupnyaMinyak utk menumis100 ml Air

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kerang kupas. Rebus 10 menit, tiriskan2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum.3. Masukkan kerang dara, lada bubuk, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, aduk rata. Tambahkan irisan cabe hijau, cabe merah, garam, gula, kaldu jamur dan air. Aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa4. Terakhir masukkan potongan tomat hijau, aduk-aduk sebentar. Angkat5. Tata dalam piring saji dan sajikan selagi hangat lebih nikmat.