Kerang Darah Rebus: Kelezatan Laut yang Sederhana dan Kaya Manfaat
Kerang Darah Rebus adalah hidangan laut sederhana yang digemari banyak orang, terutama di kawasan pesisir Indonesia. Sesuai namanya, kerang ini memiliki ciri khas berwarna kemerahan karena kandungan hemoglobinnya yang tinggi, yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan.
Proses pembuatan Kerang Darah Rebus terbilang mudah. Kerang darah segar dicuci bersih hingga tidak ada lagi pasir atau kotoran yang menempel. Kemudian, kerang direbus dalam air mendidih selama beberapa menit saja, sampai cangkangnya terbuka. Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kesegaran kerang dan waktu perebusan yang tepat, agar daging kerang tetap empuk dan tidak alot.
Rasa Kerang Darah Rebus unik, perpaduan antara gurih, manis alami, dan sedikit rasa asin laut. Teksturnya kenyal namun lembut, memberikan sensasi menyenangkan saat dikunyah. Beberapa orang menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau sambal untuk menambah cita rasa segar dan pedas.
Selain rasanya yang lezat, Kerang Darah Rebus juga kaya akan nutrisi. Kerang darah mengandung protein tinggi, zat besi, vitamin B12, dan mineral penting lainnya. Konsumsi kerang darah dipercaya dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Kerang Darah Rebus paling nikmat disantap selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Hidangan ini seringkali dijajakan di warung-warung pinggir pantai atau restoran seafood. Jika Anda berkunjung ke daerah pesisir, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Kerang Darah Rebus yang sederhana namun kaya manfaat ini.
