Kerang Masak Kemangi

Bahan Kerang Masak Kemangi

250 gr kerang rebus1 bh tomat, potong21 genggam kemangi

Bumbu Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putih1 rs jahe1⁄2 rs kunyit5 bh cabai rawit merah10 bh cabai keriting

Bumbu Lainnya

3 lbr daun jeruk1 btg sereh geprek1⁄2 sdt garam1⁄2 sdt kaldu jamur20 gr gula merah1⁄4 sdt lada bubuk

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Kerang Masak Kemangi

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan sereh hingga matang dan tanak2. Masukkan kerang rebus lalu aduk merata3. Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis4. Beri air secukupnya, masak hingga airnya sat lalu masukkan tomat5. Jangan lupa koreksi rasa dan sesaat akan diangkat masukkan kemangi.6. siap disajikan