Asem Asem Kerang

Bahan

400 gr kerang, rebus dengan lengkuas dan daun salam2 bh tomat cerry, iris

Bumbu Halus

2 siung bawang putih¼ siung bawang bombay5 bh cabai rawit3 bh cabai keriting merah

Bumbu Lainnya

¼ sdt garam½ sdt kaldu jamur1 sdt gula pasir½ bh asam kandis1 lbr daun salam2 lbr daun jeruk2 sdt kecap asin1 sdm kecap manisNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara

1. Setelah kerang di rebus, buka sebagian dari sisi kerang2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, beri daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang3. Tambahkan air secukupnya, beri asam kandis, garam,gula,kaldu jamur, kecap asin dan kecap manis secukupnya aduk merata4. Masukkan kerang dan aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan irisan tomat5. Biarkan airnya agak sat agar bumbu meresap, koreksi rasanya6. Siap untuk di sajikan