Tongseng Kambing

Bahan Tongseng Kambing

500 gr kambing, potong – potong2 btg daun bawang4 lbr kubis/kol1 bh tomat

Bumbu Iris

2 siung bawang merah4 cabai keriting3 rs lengkuas

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih7 bh cabe rawit5 bj canai keriting merah2 rs jahe1⁄4 sdm ketumbar

Bumbu Lainnya

1 btg sereh3 lbr daun jeruk2 lbr daun salam1⁄4 sdm garam1 sdm kaldu jamur1 sdm gula1 sdt lada bubuk1 bks santan instan /boleh skipKecap manis secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing

1. Tumis bawang merah dan lengkuas hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus.2. Masukkan sereh,daun jeruk dan daun salam, aduk merata hingga bumbu matang3. Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging kambing, beri air secukupnya4. Tambahkan garam,gula merah, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk merata kembali5. Masukkan santan dan kecap manis secukupnya, aduk merata6. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, masukkan irisan kubis, daun bawang, tomat. (Boleh tambahkan irisan seledri biar makin seger)7. Sesaat akan di angkat, koreksi rasanya dan siap disajikan