Kambing Guling

Bahan Kambing Guling

500 gr daging kambing (bisa campur ati)2 sdm kecap manisGaram1 batang serai, geprek2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 ruas jahe, geprekAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

4 siung bawang merah4 siung bawang putih1 sdm ketumbar1 ruas jahe

Pelengkap

Sambal kecapJeruk limauLontong

Cara Membuat Kambing Guling

1. Rebus daging kambing dengan diberi daun salam, daun jeruk, garam, jahe dan serai. Setelah daging empuk, angkat lalu potong-potong.2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daging kambing, aduk-aduk. Beri garam, kecap manis & sedikit air, aduk-aduk sampai bumbu meresap.3. Sajikan dengan lontong, sambal kecap & jeruk limau.