Sop Iga Kambing

Bahan Sop Iga Kambing

1 kg tulang iga sapi1 buah jeruk nipis,2 kapulaga5 cengkehGaram, kaldu jamur, lada bubuk1 bh kentang (sy g pk lg kehabisan stok)2 buah wortel1 btg seledri

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih1 cm jahe2 sdt lada butir

Bahan Pelengkap

Irisan daun bawangBawang goreng

Cara Membuat Sop Iga Kambing

1. Cuci bersih iga kambing, lalu rebus sebentar lalu buang air rebusannya.2. Kemudian lumuri iga kambing dgn air jeruk nipis dan garam tambahkan air rebus kembali.3. Tambahkan cengkeh, kapulaga rebus sampai daging iga empuk, lalu masukkan wortel, rebus kembali sampai sampai sayurannya matang, tambahkan garam kaldu bubuk dan lada bubuk.4. Koreksi rasa sajikan dgn potongan tomat taburan goreng bawang dan irisan daun bawang, seledri.