Sop Kambing

Bahan Sop Kambing

Sekitar 1 kilo daging tulang kambing3 cm kayu manis4 btr cengkeh2 btr bunga lawang3 btr kapulaga1 btr biji palaLada halus secukupnyaBawang goreng secukupnyaGaram, bubuk kaldu sapi secukupnya1/2 sdt gula pasir1500 ltr air lebih kurang

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih8 cabe merah keriting

Cara Membuat Sop Kambing

1. Daging setelah di cuci bersih kasi perasan jeruk nipis sisihkan2.Tumis bumbu halus hingga harum masukan bumbu lainnya3. Tuang bumbu ke dlm air yg sdh di isi daging kemudian presto selama 35 menit atau sampai daging empuk4. Setelah matang taburi bawang goreng aduk rata, koreksi rasa jika sdh pas sajikan dgn emping sambal dan nasi hangat * Bawang Goreng makin banyak makin enak dan wangi

Sambel Di Ulek

10 cebe merah keriting8 cabe rawit keriting5 cabe rawit hijauSedikit garam dan gulaAir secukupnya.