Soup Iga Sapi

Bahan Soup Iga Sapi

1 kg tulang iga sapi1 buah jeruk nipis, peras ambil airnyagaram2 buah kentang ukuran kecil, potong22 buah wortel ukuran kecil, potong2daun sop/daun seledri, irisdaun bawang, iris1 buah tomat, potong2

Bumbu Halus

7 siung bawang merah ukuran sedang5 siung bawang putih ukuran kecil2 sdt lada butir2 cm jahe

Bahan Cemplung

3 cm kayu manis5 kapulaga7 cengkeh2 bunga lawang1 bks masako sapi ( opsional )

Cara Membuat Soup Iga Sapi

cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sampai mendidih dan kemudian matikan kompor dan buang air rebusan pertamanyalalu tulang iga sapi itu, dilumuri jeruk nipis dan garam, dan kemudian rebus lagi( ini saya presto sekitar 25 menit ya supaya cepat matengnya )tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang tumisan bumbu dan juga bahan2 cemplung ke dalam rebusan tulang igaMasukan wartel masak hingga setengah mateng lalu masukjn kentangtambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasaterakhir masukkan irisan daun sop dan daun bawang dan tomatjika daging iga udah empuk, rasa sudah pas sesuai selera, matikan kompor dan sajikan dgn taburan bawang goreng