Gepuk Empal Daging Sapi

Bahan Gepuk Empal Daging Sapi

1kg daging sapi (bagian paha atas)130 ml santan kental300ml air4 sdm air asam jawa1 sdm garam100 gr gula aren5 sdm gula pasir1 bks kaldu sapi bubuk

Bumbu Pelengkap

4 lbr daun salam200 gr Lengkuas parut,3 batang Sereh geprek

Bumbu Halus

12 siung bawang merah8 siung bawang putih6 butir kemiri1 sdm ketumbar sangrai1 sdm merica4 ruas jaheSedikit pala

Cara Membuat Gepuk Empal Daging Sapi

1.Rebus daging sampai matang mpuk, potong2 tebal searah serat.Kemudian dagingnya pukul2 jgn sampai hancur yaa, sisihkan.2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, masukkan lengkuas yg sdh diparut, tambahkan air , masukkan daging, daun salam, sereh, garam, kaldu bubuk, asam jawa, gula dan santan instan. Aduk2 hingga bumbu tercampur rata.Masak menggunakan api kecil hingga bumbunya meresap dan air nya menyusut, sesekali aduk pelan2.3. Goreng dagingnya menggunakan api kecil dan jgn terlalu lama yaa, klo kelamaan dagingnya akan keras, warna daging jg dgn sendirinya berubah kecoklatan.Empal Daging sapi siap disajikan.