Empal Daging

Bahan

1 Kg daging sapi3 rs jahe1 bks santan instan

Bumbu Halus

10 siung bawang merah6 siung bawang putih3 btr kemiri2 rs jahe1 sdt ketumbar sangrai

Bumbu Lainnya

6-7 rs lengkuas, parut2 btg sereh3 lbr daun salam1 blok gula merah1 sdt asam jawa½ sdm garam½ sdm kaldu sapi1 sdm gula pasir½ sdt lada bubuk½ sdt pala bubuk500-700 ml air

Cara

1. Rebus daging dengan jahe, kemudian sisihkan (bisa di presto ya kak, biar cepet empuk)2. Setelah di presto iris daging dengan ketebalan yang diinginkan, kemudian memarkan( aku pake ulekan buat memarin daging)3. Parut lengkuas dan sisihkan4. aluskan semua bumbu halus, kemudian masukkan kedalam wajan.5. Masukkan parutan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu sapi dan pala bubuk6. Beri air secukupnya, aduk merata. Setelah itu masukkan daging7. Masukkan santan, kemudian aduk perlahan hingga semua bumbu dan daging tercampur rata8. Masak hingga airnya sat, kemudian goreng secukupnya dan sisanya bisa di simpan di kulkas