Rawon Daging

Bahan Rawon Daging

500 gr daging sapi2 batang serai geprekSejempol lengkuas2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang daun bawang iris2Secukupnya garam, gula dan royco sapi800 – 1 ltr air bersih

Bumbu Halus

10 siung bawang putih6 siung bawang merah8 buah cabe merahSeruas kunyit dan jahe5 buah kluwek direndam air panas3 butir kemiri1/2 sdt lada1/2 sdt ketumbar

Pelengkap

KecambahTelur asinKerupuk udangSambal

Cara Membuat Rawon Daging

1 Potong2 daging kemudian rebus hingga setengah empuk Angkat tiriskan2 tumis bumbu halus hingga wangi, bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk masukan daging sapi aduk2 rata3 Rebus kembali sisa rebusan daging tambahkan sedikit air bersih, setelah mendidih masukan rebusan daging tadi aduk rata masukan garam, gula dan royco sapi aduk2 tes rasa, masak hingga daging empuk tuang daun bawang4 Sajikan bersama taburan kecambah pendek, telur asin dan kerupuk udang