Daging Sapi Bumbu Bali

Bahan Daging Sapi Bumbu Bali

– 500 gr daging sapi, cuci bersih, rebus hingga empuk– 2 lmbr daun salam– 1 btg sereh geprek– 1 sdm air asam Jawa– 1 sdm gula merah sisir– gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya– 300 mil santan– 500 mil air kaldu rebusan daging sapi

Bumbu Yang Dihaluskan

– 15 buah cabe merah keriting– 8 siung bawang merah– 5 siung bawang putih– 1 ruas jahe– 4 butir kemiri

Cara Membuat Daging Sapi Bumbu Bali

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam dan sereh, tumis hingga harum dan matang2. Setelah bumbunya matang dan harum, masukkan daging sapi nya, aduk rata dan tambahkan air kaldu rebusan daging, masak hingga mendidih3. Setelah mendidih masukkan santan, masak lagi hingga santanya mendidih, aduk sesekali agar santanya tidak pecah4 setelah santannya mendidih, masukkan air asam Jawa, gula merah sisir, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, dan masak hingga airnya sedikit menyusut dan Bumbu meresap, jangan lupa cek rasa5. Setelah airnya menyusut, Bumbu meresap dan rasanya sudah cukup pas, siap angkat dan sajikan