Bakso Sapi Kenyal Homemade

Bahan

500 gr daging sapi giling (tanpa lemak)2 butir putih telur ( dingin dr kulkas)1 sdm bawang merah goreng1 sdm bawang putih goreng5 siung bawang putih halus1/2 sdt lada2 sdt garam1 sdt kaldu sapi1/2 sdt baking powder (aku pake double acting)100 gr tepung sagu150 ml air esBahan pelengkap:100 gr urat sapi yg dicincang kasar

Langkah

•Masukkan daging sapi giling, bawang2an,baking powder dan baking soda ke foodprocessor, tambahkan air,proses, lalu tambahkan putih telur,lada,garam,kaldu proses lagi sampai benar-benar halus seperti pasta, lakukan berulang-ulang,bila sudah halus tambahkan tepung sagu, proses lagi sampai tercampur rata.• Bagi 2 adonan, yg satu ditambahkan dengan urat cincang.• Didihkan air dipanci,matikan api, bulat2 kan adonan daging tadi masak sampai mengapung,angkat dan rendam air es..*Divideo aku kasi 1 sdt baking powder, ternyata hasilnya terlalu renyah.. kalau suka seperti ini boleh tambahkan 1 sdt yaa.. diresep aku tulis 1/2 sdt, krn memang biasanya aku bikin selalu 1/2 sdt aja.. kemarin nuang nya hilaf??