Rendang Daging

Bahan

2 kg daging sapi1200 ml santan kental1200 ml santai encer200 gram bawang merah100 gram bawang putih150 gram cabe merah halus

Bahan Rempah

5 keping bunga lawang6 buah kapulaga6 lembar daun jeruk6 buah cengkih4-5 batang sereh, geprek4 lembar daun salam2 ruas lengkuas2 ruas jahe1 SDM ketumbar bubukKaldu dan garam secukupnyaGulapasir sedikit ( boleh skip)

Cara

1. Haluskan bamer dan baput2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang2an tadi sampai harum.3. Tambahkan cabe halus, aduk rata.4. Masukkan daging, aduk rata.5. Kemudian semua bahan rempah masukkan, termasuk kaldu dan garam. ( jangan terlalu banyak garam dulu, karena nnti ketika asat airnya, maka rasanya akan semakin asin sendiri)6. Masak sampai mulai berumah warna.7. Masukkan santan tadi secara bertahap. Maksudnya begitu air santan sedikit asat, tambahkan lagi. Seperti itu terus sampai habis santanya.8. Masak terus sampai susut dan kering2 agak basah . Kalo aku kurang lebih 6 jam an ketika memasak rendang usahakan api selalu sedang ke kecil ya