Rawon Daging Sapi

Bahan Rawon Daging Sapi

500 gram daging sapi (lebih enak pakai yang berlemak)2 liter air2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 cm lengkuas , memarkan2 batang serai, memarkan1/2 sdm gula merahSecukupnya garam

Bumbu Halus

7 butir bawang merah4 siung bawang putih2 butir kemiri3 buah cabe merah besar (buang bijinya)2 cm jahe2 cm kunyit6 buah keluwek (ambil isinya, seduh air panas)1 sdt terasi matang

Pelengkap

Toge pendek, bawang merah goreng, sambal, telur asin, tempe goreng.

Cara Membuat Rawon Daging Sapi

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, lengkuas & serai , aduk2 sampai bumbu matang, matikan api, masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.2. Tuangi air panas, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, masukkan labu siam, bumbui garam & gula merah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.