Nasi Pindang Daging

Bahan Nasi Pindang Daging

1/2 kg daging sapiDaun Mlinjo/Daun So secukupnya1200 ml air1 sachet santan instan ( 65 ml)3 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 batang serai1 ruas lengkuas1 sdm gula Jawa2 sdt kaldu sapiGaram sesuai selera

bumbu yang dihaluskan

4 siung bawang putih7 butir bawang merah3 buah kemiri1 ruas jahe1 ruas kencur1/2 sdt ketumbar butiran2 buah kluwek yang direndam air panas duluSedikit air

Cara Buat Nasi Pindang Daging

1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai matang.2. Masukkan daging masak sampai berubah warna.3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk2.4. Tambahin air 1200 ml, masak sampai daging empuk, apabila air asat / berkurang boleh tambahin lagi.5. Masukkan bubuk kaldu, gula Jawa, dan garam.6. Masukkan santan. Aduk2.7. Koreksi lagi rasanya.8. Terakir masukkan daun Mlinjo, masak sebentar saja jgn terlalu lama.9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.