Pindang Tulang

Bahan Pindang Tulang

1kg tulang sapi2 btg serai3 cm lengkuas4 lmbr daun jeruk2 lmbr daun salam2 bh tomat, belah 410bh cabe rawit ijo, utuh1 genggam kemangi1/2 bh nanas, ptg3 sdm air asam jawa3 sdm kecap manis1 sdm gula jawagaram, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya1L air

Bumbu Iris

4 siung bamer2 siung baput10 bh cabe rawit5 bh cabe kriting

Bumbu Halus

10 siung bamer7 siung baput3cm kunyit2cm jahesedikit trasi (sy skip)

Cara Membuat Pindang Tulang

Siapkan panci berisi air, masak air sampai mendidih terlebih dahulu lalu masukan tulang sapi, rebus 5 menit, lalu buang air yg kotor. ganti air rebusan masak kembali sampai semua terendam dg metode 5.3.7. rebus 5 menit, diamkan 30 menit, lalu masak lg 7 menit, diamkan lg 30 menit. tutup rapat selama memasak dan saat didiamkan, agar uap panas tdk kluarPanas kan minyak tumis bumbu iris sampai layu, llu masukan bumbu halus bersama serai, lengkuas,daun salam, daun jeruk, tambahkan gula jawa, garam secukupnya. masak hingga bumbu matang. kemudian tuang ke panci rebusan tulangmasak kembali sampai air mendidih, kemudian masukan nanas, air asam jawa, cabe utuh, tomat, dan kecap manis. tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnyatunggu mendidih kembali, terakhir masukan kemangi dan langsung matikan api. sajikan selagi panas