Pindang Kudus

Bahan Pindang Kudus

500gr daging sapi bagian sengkel kembang, presto selama 30 menit, sisihkan beserta kaldunya1/2 lt santan3 lembar daun salam1 batang serai2 sdm gula merah sisir100 – 200 gr daun so/melinjo, seduh air panaskecap manis dan garam secukupnya

Bumbu Halus

3 buah kluwak. ambil isinya, seduh air panas5 butir bawang merah3 butir bawang putih2 cm lengkuas1sdt ketumbar sangrai

Bahan Pelengkap

Telur Pindang Kecap, Bawang Merah Goreng, Irisan Jeruk Nipis

Cara Membuat Pindang Kudus

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampau harum, masukkan salam, serai2. Masukkan daging dan kaldu sapimasak sampai mendidih. Masukkan garam, gula merah, kecap manis3. Masukkan santan sambil di timbang2 supaya tidak pecah4. Setelah mendidih, koreksi rasa.5. Kalau sudah pas, masukkan daun melinjo yang sudah diseduh.6. Aduk, sajikan dengan pindang telur, sambal, bawang merah goreng, dan kucuri dengan jeruk nipis.Nikmaatnyaa..