Iga Pindang Akar Teratai

Bahan

Iga secukupnya1 batang akar teratai iris tipis1batang serai memarkanSejempol lengkuas dimemarkan2 lbr daun salam2 Ikat daun kemangi petik daunnya1sdm asam Jawa larutkan dengan air buang ampasnyaGaram,gula, penyedap jamurAir secukupnya

Dihaluskan

7 siung bawang merah3 siung bawang putih3 btr kemiri1 ruas kunyit20 cabe rawit

Caranya

1.didihkan air dipanci rebus iga sebentar buang air darahnya lalu sisihkan.2.didihkan air dipanci masukan bumbu halus,serai, lengkuas,daun salam,air asam.3.setelah mendidih masukan iga masak hingga empuk masukan akar teratai,garam,gula, penyedap jamur.4.masak hingga akar teratai matang lalu masukan daun kemangi.5.aduk aduk angkat dan sajikan