Sop Iga

Bahan Sop Iga

500 gr iga sapi2 buah wortel, iris5 lembar kol, iris1 batang daun bawang, iris1 batang daun seledri, iris1 buah tomat, iris10 buah cabe rawitGaram, gula pasir & merica bubuk secukupnya2 butir cengkeh2 cm kayu manis1/4 sdt pala bubuk4 siung bawang putih, haluskan4 siung bawang merah, haluskanAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Iga

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, sisihkan.2. Rebus kembali iga sapi, beri garam, kayu manis, dan cengkeh sampai dagingnya empuk. Lalu masukkan tumisan bawang, pala bubuk, gula pasir, merica bubuk, wortel dan tomat, aduk. Terakhir masukkan kol, cabe rawit, daun bawang dan seledri, aduk. Angkat & sajikan.