Soto Daging Madura

Bahan Soto Daging Madura

500 gr Daging sapi2 lbr daun salam4 lbr daun jeruk3 btg Serai, di memarkan .Garam secukupnyaGula secukupnyaKurang lebih 2 lt airBawang preBawang goreng buat taburanKaldu bubuk secukupnya (boleh skip)

Bumbu Halus

8 butir bwg merah4 siung bwg putih3 buah kemiri2 ruas jari kunyit2 ruas jahe1 sdt Ketumbar1/4 sdt lada .

Pelengkap

Jeruk nipisBawang gorengSambal ( cabe rawit direbus lalu diuleg halus )Daun bawang .

Cara Membuat Soto Daging Madura

1. Cuci bersih daging,lalu potong kecil-kecil. Rebus daging sampai empuk dan matang. Ambil dagingnya,lalu saring air kaldunya.2.Didihkan kembali air kaldu rebusan daging, lalu masukkan lagi dagingnya3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai bumbu matang4. Masukkan bumbu halus yg sdh ditumis ke dalam rebusan kuah kaldu dan daging, tambahkan garam , kaldu bubuk dan gula sesuai selera. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap dalam daging, koreksi rasa ,sebelum, diangkat masukkan irisan bw pre5. Soto daging siap disajikan