Soto Tangkar

Bahan Soto Tangkar

500gr Iga Sapi250gr Sadung Lamur Sapi Di Potong Kotak²250gr Sadung Lamur Sapi di Potong Kotak² terus ditusuk dengan tusukan sate2 lbr daun salam5 lbr daun jeruk1 ruas lengkuas geprek2 btg serei di geprek1 btg kayu manis kecil200gr santan kental @karasantan.idKecap manis secukupnya1.5 ltr air1 sdm kaldu jamur2-3 sdt garam1/2 sdt lada putih1 sdm gula pasir

Bumbu Halus

15 btr Bawang Merah6 siung Bawang Putih5 btr kemiri1 sdm ketumbar3 cm kunyit1 ruas jahe1 sdm munjung gula merah10 cabe merah keriting10 cabe rawit merah

Tambahan

Potongan tomatJeruk nipisIrisan daun bawangEmpingSambalKecap manis

Cara Membuat Soto Tangkar

1. Nyalakan Panci Presto tumis bumbu halus di dalam nya sampai harum2. Ambil sebagian bumbu buat marinasi sate, beri secukupnya garam dan kecap manis, lumuri sampai tercampur rata, simpan ke dalam kulkas3. Masukan Iga dan daging sadung lamur kedalam panci presto, beserta serei, daun salam,lengkuas, daun jeruk, kayu manis, dan aneka bumbu, beri air. Masak sampai daging empuk kurang lebih 25menit4. Sambil menunggu uap presto nya keluar habis5. Bakar Sate nya sampai matang sempurna6. Buka tutupan presto, Beri Santan @karasantan.id masak kembali sebentar , aduk sampai tercampur rata7. Sajikan bersama sate , daun bawang, irisan tomat, emping , sambal dan jeruk nipis, sesuai selera ya