Soto Babat Kuah Santan

Bahan Soto Babat Kuah Santan

750 gr Babat250 gr Daging Sapi sandung lamur200 ml Santan Kara @karasantan.id1500 ml AirSecukupnya Garam2 Sdt Kaldu bubuk rasa Sapi1/2 Sdt MSGSecukupnya Minyak Untuk menumis

Bumbu Halus

130 gr Bawang merah40 gr Bawang putih1 1/2 sdt Merica butir15 gr kunyit30 gr Jahe4 btr kemiri Sangrai

Bahan Lainnya

7 Lembar daun jeruk3 Lembar daun sallam2 batang serai,geprek30 gr lengkuas, geprek

Pelengkap

Bawang gorengirisan tomatIrisan daun bawangJeruk nipisSambal Cabai Rawit

Cara Membuat Soto Babat Kuah Santan

1. Rebus babat dan daging sapi sampai setengah matang dan pastikan bersih dari kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya. Rebus Kembali Babat dan Daging dengan 1500 ml Air, Selama 30 Menit,Setelah itu keluarkan babat dan daging dan potong-potong sesuai dengan selera.2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya. Masukkan serai,lengkuas, daun salam dan daun jeruk Purut, Tumis sampai matang.3. Masukan bumbu halus kedalam panci berisi babat dan daging,masukan garam, kaldu bubuk ,dan msg,aduk rata masak hingga babat dan daging empuk.4. Tuangkan santan Kara @karasantan.id dan aduk rata dengan bumbu. Masak sampai mendidih. koreksi rasa angkat dan sajikan Soto Babat Kuah Santan beserta Pelengkapnya.