Soto Madura

Bahan Soto Madura

500 gr daging sapi (sengkel)Sejempol jahe, geprekSejempol lengkuas, geprek2 btg sereh, geprek5 lbr daun jeruk, sobek1500 ml airGaram dan gula

Bumbu Halus

12 bh bawang merah5 siung bawang putihSejempol kunyit1 sdt merica1 sdm ketumbar sangrai1/2 sdt jinten

Pelengkap

TaugeTelur rebusDaun bawangBawang merah gorengSambal jeruk nipis

Cara Membuat Soto Madura

1.Daging direbus sebentar dg air secukupnya sampai mendidih, buang air darah nya. Tiriskan2.Rebus kembali daging dg air bersih. Masak sampai keluar kaldu nya3.Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging4.Masak sampai daging empukSajikan soto dg pelengkap