Soto Mie

Bahan Soto Mie

500 gr sengkel sapi, potong22 liter air3 lembar daun salam1 cm lengkuas, geprek2 batang serai , geprek1 buah biji pala1 cm jahe geprekGaram, gula, kaldu bubuk secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

10 bawang merah5 bawang putih5 butir kemiri1/4sdt lada bubuk1/2 sdt jinten

Pelengkap

MieBihunKentang gorengBawang merah gorengSeledriTomat, potong2Risol kampung, potong2

Cara Membuat Soto Mie

1. Rebus daging selama 5 menit, buang airnya, ganti dengan yang baru. Rebus kembali daging sapi dengan daun salam, lengkuas, jahe, pala, serai dan daun salam hingga daging empuk.2. Panaskan wajan, beri minyak, Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan tumisan ke dalam rebusan daging.3. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, test rasa. Matikan api4. Tata mie , bihun, kentang goreng, risol, seledri dan tomat. Tuang kuah dan daging sapi ke dalam mangkok, soto mie siap di sajikan .