Mie Urai Katsu Teriyaki Burung Dara

Bahan Mie Urai Katsu Teriyaki

1 keping mie urai1 butir telur1 buah wortel, serut1 batang daun bawangSecukupnya garamSecukupnya tepung roti2 sdm tepung terigu (utk Bahan pencelup)Secukupnya air (utk melarutkan tepung terigu)

Bahan Saus Teriyaki

4 sdm saus teriyaki1 sdm saus tiram2 sdm kecap manis1 buah bawang bombay, iris22 siung bawang putih, cincang2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air matang200 ml air matangSecukupnya garam1 sdm gula pasir

Pelengkap

Jagung, pipil, rebusWortel potong dadu, rebusTimun potong2 dadu

Cara Membuat Mie Urai Katsu Teriyaki

A. Mie Urai Katsu1. Rebus mie urai hingga matang, tiriskan2. Dlm wadah, campur rata : telur, daun bawang, wortel, garam dan mie3. Dadar adonan mie td dlm minyak panas4. Setelah jd dadar mie, tunggu dingin lalu celupkan ke adonan pencelup, lalu balur dengan tepung roti. Lakukan sampai habis5. Goreng mie Katsu dlm minyak panas. Tiriskan dan sisihkanB. Saus Teriyaki1. Tumis bawang putih hingga layu lalu tambahkan air2. Masukkan garam, campuran saus (teriyaki, tiram dan kecap, campur jd satu), gula pasir, aduk rata3. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar hingga bombay layu4. Masukkan larutkan maizena, aduk rata biarkan mendidih sebentar5. Masukkan lada, aduk rata6. Koreksi rasa sebelum diangkat sausnyaC. Bahan pencelup :1. Aduk rata tepung dan airD. Penyelesaian1. Potong2 mie Katsu2. Letakkan potongan mie Katsu pada piring saji, guyur dengan saus teriyaki3. Lengkapi dengan rebusan sayuran pelengkap4. Sajikan