Mie Celor: Kelezatan Palembang yang Menggugah Selera
Mie Celor, hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan, adalah perpaduan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Lebih dari sekadar mie, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menjadikannya ikon kuliner Palembang yang digemari banyak orang.
Apa yang membuat Mie Celor begitu istimewa? Rahasianya terletak pada kuahnya yang kental dan gurih. Kuah ini terbuat dari kaldu udang yang kaya rasa, santan yang lembut, dan bumbu-bumbu rempah khas yang diracik dengan sempurna. Proses pembuatannya yang teliti menghasilkan kuah yang berwarna kemerahan dan memiliki aroma yang menggoda.
Mie yang digunakan biasanya adalah mie kuning yang berukuran besar, memberikan tekstur kenyal yang memuaskan saat disantap. Mie kemudian disiram dengan kuah kental yang panas, lalu ditaburi dengan udang rebus yang segar, telur rebus yang diiris, tauge, dan irisan seledri. Tak ketinggalan, taburan bawang goreng renyah menambah aroma dan rasa yang semakin nikmat.
Sensasi rasa yang ditawarkan Mie Celor sangat kompleks. Gurihnya kuah udang berpadu dengan manisnya santan, pedasnya cabai (jika ditambahkan), dan segarnya tauge menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Udang rebus yang empuk dan telur rebus yang lembut semakin melengkapi kelezatan hidangan ini.
Mie Celor biasanya dinikmati sebagai hidangan utama, baik saat makan siang maupun makan malam. Hidangan ini seringkali disajikan dengan emping melinjo sebagai pelengkap, memberikan tekstur renyah yang kontras dengan lembutnya mie. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Mie Celor yang autentik. Dijamin, Anda akan ketagihan dengan kelezatan cita rasa Palembang ini!
