Soto Padang

Bahan Soto Padang

500 gr Daging2 Liter Air75 ml Minyak Sayur2 buah Knorr Kaldu daging2 Lembar Daun Salam7 Lembar Daun Jeruk purut2 batang Serai geprek2 butir Bunga Lawang5 butir Cengkeh3 butir Kapulaga

Bahan Untuk Merebus Daging

25 gr Bawang putih di geprek2 Sdt Garam Himalaya3 Sdt Ketumbar sangrai dan di blender1 Sdt Merica bubuk

Bumbu Halus

100 Bawang merah30 Bawang putih1/4 biji Buah Pala15 gr Lengkuas muda15 gr Jahe15 gr Cabe Merah5 gr Kunyit bakar

Bahan Pelengkap

Sohun di rendamIrisan daun bawangPerkedel kentangBawang gorengKerupuk MerahIrisan tomatSambal cabai rawitJeruk nipis

Cara Membuat Soto Padang

1. Masukan daging dan air kedalam panci, masukan juga semua bahan-bahan untuk Merebus Daging. Rebus daging sapi sampai daging lembut.2. Setelah daging lembut, angkat dan iris daging tipis-tipis. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng irisan daging sapi sampai garing angkat dan sisihkan.3. Panaskan minyak sayur masukan bumbu halus, masukan Serai, daun Salam, daun Jeruk purut, Bunga Lawang, Cengkeh dan kapulaga.tumis sampai harum dan bumbu matang.4. Masukan semua tumisan Bumbu halus,dan Knorr Kaldu daging kedalam kuah rebusan daging, aduk rata dan masak sampai mendidih.5. Cara penyediaan, masukan secukupnya Sohun kedalam mangkuk, masukan irisan daging goreng,siram dengan kuah yang mendidih dan sajikan dengan pelengkap nya.