Soto Mie Bogor

Bahan

250 gr daging sapi100 gr kikil, rebus, potong2 sisihkan1 batang sereh, geprek3 cm lengkuas, geprek2 cm jahe, geprek4 lembar daun jeruk3 lembar daun salam2 liter airGaram, gula, kaldu bubuk secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih1/4 biji lada5 butir kemiri1 sdm ketumbar1 /2 sdt jinten1/4 buah pala

Pelengkap

Mie kering , rebus, saring , sisihkanKol irisRisol bihun wortelTomat potong2Daun bawang , iris

Cara Membuat

1. Rebus kikil hingga empuk kemudian potong2 sisihkan. Rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga empuk.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukan kikil dan bumbu ke dalam rebusan daging sapi.3. Masukan jg sereh, jahe, lengkuas , daun jeruk dan daun salam . Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu layu. Matikan api4. Tata mie, kol, tomat, dan risol dalam mangkok saji, beri bawang daun kemudian siram dengan kuah dan daging sapi . Siap di sajikan