Soto Sokaraja

Bahan Soto Sokaraja

300 gr daging sapi, iris1 lembar daun salam1 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, gerek1 ruas jahe, geprekGaram & gula pasir secukupnyaMerica bubuk secukupnya1 batang daun bawang, iris1 batang seledri, irisAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri

Sambal Kacang

150 gr kacang tanah sangrai5 buah cabe rawitGaram & gula merah secukupnya1 siung bawang putih goreng(Campur semua bahan & haluskan, beri sedikit air)

Pelengkap

Tauge pendekSoun yang sudah direbusKecap manisJeruk nipisSambal kacangKerupuk aci/kanjiKetupatBawang goreng

Cara Membuat Soto Sokaraja

1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Setelah mendidih, masukkan daging, garam, gula pasir, daun salam, serai, lengkuas, jahe, daun bawang & seledri, aduk. Masak sampai daging empuk.2. Sajikan dengan pelengkap.