Soto Tangkar Daging Sapi

Bahan Soto Tangkar Daging Sapi

500 g daging sapi potong22 buah kentang1000 ml santan (1 butir kelapa)2 sdt merica halusSecukupnya gula, garam, penyedap rasaSecukupnya minyak goreng Filma @andalanmama.id

Bumbu Cemplung

3 batang sereh geprek2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk buang tulangnya5 cm kayumanis

Bumbu Halus

12 buah bwng merah5 siung bwng putih3 buah cabe merah kriting2 cm jahe2 cm lengkuas2 cm kunyit bakar2 sdt ketumbar5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Soto Tangkar Daging Sapi

1. Masukan daging dalam presto dan tuang 1 liter air tambahkan 3 lembar daun salam, presto kurang lebih 15 menit. Angkat ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci dan masukan kembali dagingnya2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang. Tuang ke panci rebusan daging, beri gula, garam, merica, penyedap rasa. Aduk rata.3. Tuang santan dan air aduk2 hingga mendidih kembali, tes rasanya, jika rasa sdh oke matikan api.4. Siap disajikan