Soto Daging

Bahan-bahan

500gr daging rawon5 lembar daun jeruk3 lembar daun salam2 batang sereh1 ruas jahe, geprek1 ruas lengkuas, geprekPenyedapGula pasirGaramAir utk merebus2sdm minyak utk menumis

Bumbu Halus

12 siung bawang merah8 siung bawang putih1 sdm ketumbar, sangrai1 ruas kunyit, bakar1/2 ruas jahe1/2 sdt merica1/2 sdt jinten

Pelengkap

Perkedel kentang kornetTelur rebusSambelKecapJeruk kunciDaun seledriDaun bawangBawang goreng

Cara Memasak

1. Rebus daging sebentar, buang airnya. Rebus kembali dgn 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh dan jahe geprek. Rebus dgn api kecil sampai empuk. Iris daging sesuai selera.2. Tumis bumbu halus dgn minyak sampai harum, masukkan sisa daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.3. Tambahkan air masak secukupnya. Masukkan penyedap, garam dan gula pasir. Masak lg sampai bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.