Soto Mie

Bahan Bahan

250 gr daging sapi bagian sandung lamur250 gr kikil (kalau suka)3 lembar daun jeruk5 lembar daun salam3 batang sereh, geprek2 cm lengkuas, geprek1 cm jahe, geprek1 batang kayu manisgaram, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

6 butir bawang merah4 butir bawang putih2 buah kemiri1 sdm ebi, rendam sebelum dihaluskan

Pelengkap

mie rebuslumpia bihunkol iris halus (mentah)tomat irisdaun bawang irisbawang gorengjeruk limauempingsambal rawit rebus

Cara Memasak

1. Rebus daging sampai empuk dengan diberi daun salam, daun jeruk. Sisihkan bersama kaldunya sekitar 2lt2. Presto kikil sampai empuk, sisihkan tanpa kuahnya3. Tumis bumbu halus sampai harum, beri daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, kayu manis. Tumis sampai harum dan sedikit kering. Masukkan daging dan kikil yang sudah diiris tipis.4. Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke daging. Beri gula, garam, merica. Koreksi rasa.5. Sajikan soto mie bersama pelengkapnya. Mantaap..