Soto Kuning Bogor

Masakan • Olahan Daging SapiDari : @mariaulfah1357 Dilihat : . . . Komentar : . . .

Bahan & Cara Buat

Soto kuning bogor adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tetelan dan jeroan sapi yang direbus bersama aneka bumbu dan rempah dengan tambahan santan lalu di sajikan bersama pelengkap.

Kaldu yang berasal dari rebusan tetelan sapi dimasak bersama santan, aneka rempah dan penyedap sehingga menghasilkan rasa kaldu yang gurih dan lezat dengan aroma harum dan sedap yang menggugah selera.

Tetelan dan jeroan sapi yang lembut dan kenyal membuatnya disukai banyak kalangan.

Tambahan jeruk nipis dan kecap manis menghasilkan perpaduan rasa manis dan asam yang pas dan menyegarkan.

Pelengkap berupa emping dan bawang gorengnya menjadikan menu soto yang satu ini semakin terasa lezat dan nikmat.

Bahan Soto Kuning Bogor

250 gr tetelan sapi, rebus sampai empuk2 liter air kaldu sisa rebusan tetelan150 gr jeroan sapi, rebus sampai empuk300 ml santan sedang2 lembar daun salam1 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, geprek2 lembar daun jeruk1/2 sdt merica bubukGaram & gula pasir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri1 ruas jahe1 sdm ketumbar1 ruas kunyit

Pelengkap

EmpingTomat, irisDaun bawang, irisBawang gorengJeruk nipisKecap manis

Cara Membuat Soto Kuning Bogor

1. Iris tetelan sapi & jeroan yang sudah direbus. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air kaldu. Masukkan garam, gula pasir, merica, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk. Setelah mendidih, masukkan tetelan sapi & jeroan, aduk. Terakhir masukkan santan, matikan api setelah mendidih. (Bisa juga tetelan sapi & jeroan tidak dimasak lagi, tapi langsung ditata di mangkok lalu disiram dengan kuah).3. Sajikan dengan pelengkap.

Post Original : https://resepmamiku.com/soto-kuning-bogor-mariaulfah1357

Dapatkan notifikasi resep terbaru kami lewat Google News

Sumber : www.instagram.com