Soto Mie Bogor

Bahan Soto Mie Bogor

250 gr daging sapi, rebus & iris250 gr kikil kaki sapi, rebus & iris1 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, geprek2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam1 batang daun bawang, iris1 batang daun seledri, irisGaram, merica bubuk & gula pasir secukupnya2 liter air kaldu sisa rebusan dagingMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

4 siung bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri2 buah cabe merah

Pelengkap

Mie kuning basahBihun yang sudah direbusRisol bihunKentang gorengJeruk limauKecap manisEmpingKol, irisKecap manisTomat, irisBawang goreng

Cara Membuat Soto Mie Bogor

1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air kaldu, aduk. Masukkan garam, gula pasir, merica, daun salam, daun jeruk, daun bawang, seledri, serai & lengkuas, aduk. Masak sampai mendidih.2. Tata mie kuning, bihun, kikil & daging dalam mangkok, beri kuah soto. Sajikan dengan pelengkap lainnya.