Mie Lidi Goreng Medan

Bahan Mie Lidi Goreng Medan

500 gr Mie lidi (rebus dalam air mendidih 1 sdm minyak goreng selama kurleb 15 menit, angkat, basuh, tiriskan)100 gr udang kupas4 butir telur (goreng orak arik)4 bonggol sawi hijau (potong kasar)1 buah wortel besar (potong korek api)Garam, merica, kaldu jamur secukupnyaKecap manis secukupnyaKecap asin secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah4 siung bawang putih10 buah rawit hijau (opsional)

Cara Membuat Mie Lidi Goreng Medan

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.2. Masukkan udang, masak hingga udang setengah matang.3. Masukkan wortel, masak hingga wortel lembut. Masukkan sawi hijau, aduk rata hingga setengah layu.4. Masukkan telur orak arik. Aduk rata.5. Masukkan mie. Bubuhi kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, aduk hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah ok, sajikan.