Sate Padang

Bahan

½ kg daging sapi, saya pakai bagian tetelan3 lembar daun salam1 batang serai, memarkanSeruas Lengkuas, memarkan4 lembar daun jeruk, sobek sobek1 lembar daun kunyit, ikat simpul5 buah cengkeh1sdt kari bubukAir kaldu daging secukupnyaGaram secukupnyaGula pasir secukupnya5 sdm tepung beras dilarutkan dengan air

Bumbu Halus

5 butir bawang merah4 siung bawag putih½ sdt jintan½ sdm ketumbar2cm kunyit

Cara Memasak

1. Potong potong daging sapi, sisihkan2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, bumbu kari dan cengkeh sampai harum.3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong24. Aduk rata daging dan bumbu, tunggu sebentar sampai berubah kecoklatan.5. Masukkan air, garam, gula, kari bubuk, masak sampai kira kira bumbu meresap kedaging dan daging menjadi empuk.6. Angkat daging, tusuk-tusuk dengan tusukan sate. Bakar sebentar. Bisa dibakar di pan atau happy call.7. Sisa air rebusan tadi ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Atur kekentalan sesuai selera.8. Sajikan sate dengan ketupat, siram bumbu, taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk kulit lebih nikmat