Sate Maranggi

Bahan

400 gr daging sapi, potong dadu100 gr lemak sapi, potong dadu5 siung bawang putih5 siung bawang merah1 sdm ketumbar1 sdm air asam jawaGaram & gula merah secukupnya2 sdm kecap manis1 sdm minyak gorengDaun pepaya utk pengempuk dagingTusuk sate

Sambal Kecap

3 siung bawang merah, iris1 buah tomat, iris10 buah cabe rawit, iris5 sdm kecap manis1 sdt air jeruk purut/nipis

Cara Membuat

1. Remas-remas daun pepaya, lalu bungkus daging dan lemak dengan daun pepaya, diamkan 30 menit. Kemudian tusuk daging & lemak dengan menggunakan tusuk sate.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula merah. Lalu tambahkan kecap, air asam jawa dan minyak goreng, aduk. Lumuri daging dengan bumbu, diamkan 20 menit. Selanjutnya bakar sambil sesekali diolesi bumbu, angkat setelah matang.3. Sambal kecap: campurkan semua bahan, aduk.4. Sajikan sate dengan sambal kecap.