Sate Maranggi: Kelezatan Daging Bakar Khas Purwakarta yang Menggugah Selera
Sate Maranggi adalah hidangan sate yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu marinasinya yang meresap sempurna. Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan saus kacang, Sate Maranggi justru menawarkan kelezatan daging yang sudah kaya rasa sejak proses perendaman.
Keunikan Sate Maranggi terletak pada penggunaan daging sapi atau kambing yang direndam dalam bumbu rempah khusus selama beberapa jam, bahkan semalaman. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Perpaduan rempah ini menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang manis, gurih, serta sedikit pedas yang begitu menggoda.
Proses pembakaran Sate Maranggi juga menjadi kunci kelezatannya. Daging yang sudah dibumbui ditusuk dan dibakar di atas bara api hingga matang sempurna. Api yang digunakan harus stabil agar sate tidak gosong dan matang merata. Selama proses pembakaran, daging sate akan mengeluarkan aroma yang semakin membangkitkan selera.
Sate Maranggi biasanya disajikan dengan sambal oncom yang pedas dan segar, serta nasi timbel hangat. Sambal oncom terbuat dari oncom yang diolah dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya. Kombinasi antara rasa manis gurih Sate Maranggi dan pedasnya sambal oncom menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Selain sambal oncom dan nasi timbel, Sate Maranggi juga sering disantap dengan acar timun dan bawang merah. Kesegaran acar memberikan sentuhan segar yang menyeimbangkan rasa kaya dari sate. Jika Anda berkunjung ke Purwakarta atau menemukan restoran yang menyajikan Sate Maranggi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Jawa Barat ini.
