Sate Maranggi

Masakan • Olahan Daging SapiDari : @dita_dwistyani Dilihat : . . . Komentar : . . .

Lihat Bahan & Cara Pembuatan

Sate maranggi adalah makanan asli Sunda yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan aneka bumbu, rempah dan asam jawa kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar diatas arang lalu disajikan bersama sambal tomat yang khas.

Daging sapi sendiri merupakan sumber zat besi yang sangat baik untuk membantu proses pembentukan hemoglobin dan mencegah terjadinya anemia.

Daging terlebih dahulu dimarinasi hingga bumbu meresap sempurna dan daging terasa lebih enak dan lezat.

Sambal yang terbuat dari potongan tomat segar yang ditambah dengan bawang dan cabe rawit menghadirkan rasa pedas yang pas dan nagih banget.

Menu sate maranggi sangat cocok dinikmati bersama lontong atau nasi.

Bahan Sate Maranggi

½ kg daging sapiTusuk sate

Bumbu Marinasi

7 siung bawang merah4 siung bawang putih2 btr kemiri2 rs jahe1 sdm ketumbar, sangrai1 sdt Garam1 sdt Kaldu sapi bubuk1/2 sdt merica bubuk

Bahan Tambahan Lain

Sedikit cuka atau bisa diganti air asam secukupnyaKecap manis secukupnya

Bahan Sambal

½ bh tomat5 bh cabai rawit merah2 siung bawang merah1 bh jeruk nipis/limauSejumput garamSejumput gula

Cara membuat Sate Maranggi

1. Potong -potong daging, dengan arah memotong serat atau sesuai selera2. Haluskan bumbu2 marinasi3. Tuang bumbu ke dalam wadah yang berisi potongan daging, beri sedikit cuka/air asam jawa.4. Kemudian aduk merata dengan cara meremas2 daging dan bumbunya agar bumbu meresap ke dalam daging, kemudian marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas4. Setelah di marinasi, tusuk dengan tusukan sate dan kemudian bakar diatas arang5. Untuk sambal tomat, potong2 bawang, cabai rawit merah dan tomat bumbui dengan gula dan garam. (Jika suka beri perasan jeruk limau/jeruk nipis, aduk rata)6. Siap deh di sajikan dan di santap

Post Original : https://resepmamiku.com/sate-maranggi-dita_dwistyani

Sumber : www.instagram.com