Soto Daging Kuah Bening

Bahan Soto Daging Kuah Bening

500 gram daging sapi, rebus dan iris1,5 liter air

Bahan Cemplung

2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang sereh, geprek2 cm lengkuas, geprekGaram, kaldu bubuk sapi/penyedap secukupnya.

Bahan Halus

7 bawang merah7 bawang putih1/2 sdm ketumbar1/4 sdm mericaKunyit bubuk sejumput saja.

Pelengkap

Tomat, potongKobis, potong tipisToge pendek, rebus sebentarBrambang gorengSambal rawit merahKecap manis

Cara Membuat Soto Daging Kuah Bening

1. Tumis bahan halus beserta bumbu cemplung. Sampai harum.2. Di panci lain rebus 1liter air dan 500 ml air kaldu sapi.3. Campurkan tumisan bumbu tadi kedalam panci kuah.4. Tambahkan garam, kaldu dll. Cicipin. Terakhir masukan daun bawang.5. Siap sajikan dengan bahan pelengkapnya.