Soto Seger Boyolali

Bahan Soto Seger Boyolali

Bahan kuah1/2 kg daging sapi (daging kisi atau has luar)Air secukupnyaBahan bumbu halus10 pcs bawang merah8 siung bawang putih1/2 sdt jintan1/2 sdt ketumbar1/2 sdt merica bulat1/2 bulat buah palaBahan celupan4 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 batang sereh geprek8 cm lengkuas geprek3 cm jahe geprekBahan bumbu2 sdt garam(sesuai selera)1 sdt kaldu jamurBila suka boleh di tambah(saya ga pakai)2 pcs pekak5 cm kayu manis3 butir kapulaga

Bahan Tambahan

TaogeIrisan daun bawang seledriBawang gorengSoun yg sdh di rendamSambal rebusJeruk nipisPerkedelTempe goreng

Cara Membuat Soto Seger Boyolali

Rebus daging sampai mendidih,buang kotoran yg mengapung lalu masak kembaliPanaskan wajan lalu tumis bumbu halus dgn 2 sdm minyak sampai harum lalu tuang ke dalam rebusan dagingMasukan sereh,daun salam,daun jeruk,lengkuas, jahe,garam dan kaldu jamurMasak sampai daging empuk lalu koreksi rasaSiapkan mangkok tata taoge,soun,dan daging lalu siram dgn kuah soto lalu taburi dgn bawang goreng dan daun bawang seledriHidangkan selagi panas